Aşure nasıl yapılır?

Muharrem Orucunun son günü içinde olunurken, Aşure hazırlıkları da hem cemevlerinde hem de evlerde yapılmaya başlandı. Yarın öğlene kadar tutulacak oruç sonrasında dağıtılmaya başlanacak aşure yapmak isteyenler için gerekli malzemeler şu şekilde:

-3 bardak aşurelik buğday

– ½ çay bardağı pirinç

– 1 bardak nohut

– 1 bardak kuru fasulye

– 200 gr kuru kayısı

– 200 gr kuru üzüm

– 1 bardak fındık

– 3 lt su (buğdayı haşlamak için)

– 4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için)

– 4 bardak toz şeker

– Bir tutam tuz

Üzeri için

– 25 gr fındık

– 25 gr kuş üzümü

– 100 gr ceviz

– 1 nar

– Tarçın

Öncelikle nohut ve fasulyenin ayrı ayrı haşlanması tavsiye ediliyor. Daha sonra buğdayı yıkayıp bir tencerenin içinde 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra sarı suyunu süzüp aynı işlemi yeniden yapın. En son tekrar üzerine 3 lt kadar su koyup 50 dakika kadar haşlayın. Yumuşamış olan buğdayın üzerine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin. Ardından doğradığınız kayısıyı, kuru üzümü, pirinci ekleyip 15 dakika kadar haşlayın. Şekeri, tuzu, fındığı da ekleyerek 15 dk daha kaynatın. Bu esnada gerektikçe sıcak su ekleyin. Pişince cam kaselere doldurun. Hafif soğuyunca üzerine fındık ve ceviz parçalarını üzümü, narı ve tarçını serperek ikram edebilirsiniz.

HABER MERKEZİ

Yazarın diğer yazıları

    None Found